剥洋葱又快又干净的方法如下：
1. 用干净的毛巾把洋葱包住，然后用刀在洋葱外表皮上切开。
2. 把洋葱的外表皮去除，露出内层。
3. 轻轻地剥掉洋葱内层的叶子。
4. 用水清洗干净盘子，并将洋葱放在上面。
5. 用刀将洋葱对半切开，将左半边的外层薄膜去除，然后用勺子或刀子将左半边的外层薄膜和内层一起挖掉。
6. 将洋葱放在干净的毛巾上，轻轻地擦拭干净。
7. 把洋葱放在干净的盘子里，撒上盐，然后用胡椒粉和香菜调味即可。
洋葱怎么剥皮又快又干净？（1）第一种方法，首先要把洋葱的头部和尾部先切掉，然后用刀在洋葱的外表皮上，纵向划几道口，然后沿着这几道切口处，就可以很容易的把洋葱的外皮给剥掉，所以这样做，速度比较快，不伤及果肉表皮，也避免了洋葱的硫化物即气味成分挥发出来刺激眼睛，剥好皮的洋葱可快速投入凉水中。
（2）第二种方法，先把洋葱的头部和尾部切去，然后用刀纵向把洋葱一切为二，再沿着切口处，把外表皮很容易的就撕下来了。